主廚楊柏偉是土生土長的台灣人,來自於台南。年輕時就開始在麵包店、外燴、流水席、大飯店工作。之後到法國普羅旺斯米其林一星餐廳 La Bonne Etape 及馬賽三星 Le Petit Nice – Gérald Passedat 進修,在長濱深耕推廣西式廚藝與教育許久。最後在此把台灣東岸的在地食材與法國傳統料理的精神與技藝作完美的結合。
首先,要先嚴正澄清一下老闆的咖啡店沒有賣明蝦來一客、沒有壽司卷(是老闆貼心怕兩位織女太餓才請對面『一耕食堂』做的)也沒有賣偷喝台啤的貓~要怪就怪那個風和日麗的早晨,Anita與好友漢娜一早拎著台啤徒步出發,由於天氣實在太好了加上台啤18天真的太沁涼太美味了,於是我們在巫弩客任性地當了八小時的織女,把老闆的故事都挖出來還不夠還逼瘋她逼出來滿桌與這家文青咖啡違和的菜色。。。I’m so sorry